Blodgett ImVection, 제한된 주방을 위한 다목적 오븐 제시

Total Food Service는 10월 15일 Blodgett의 ImVection 오븐을 소개했다. 이 제품은 대류 조리와 임핀지먼트 조리를 독립적으로 제어되는 챔버에 결합해 메뉴 다양성, 인력 부족과 제한된 주방 공간에 대응하는 플랫폼으로 설명됐다.

기사에는 여러 조리 공정의 동시 운전, 프로그램 가능한 레시피와 무배기 설계가 언급됐다. 이는 기사에 제시된 제품 설명이며, 실제 도입 시 메뉴와 처리량, 공간 및 설치 조건을 별도로 검토해야 한다.